Pavê de Bis

 

Deliciosa Receita de Pavê de Bis!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 ovos separados

2 caixas de chocolate Bis picado

1 xícara de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo

Mexa sempre até engrossar e reserve

Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme

Forme uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme

Junte o creme de leite e mexa bem

Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

SOBREMESA DE 15 MINUTOS…

BOLINHA DE MELÃO COM MEL, LIMÃO E GENGIBRE.

 

 

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QUIBE LOW CARB

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Receita:
Ingredientes:
-500 gramas de carne moída (usei patinho)
-250 gramas de couve-flor
-1/2 cebola picada
-Sal e pimenta a gosto
-Salsinha a gosto.
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Modo de fazer:
-Higienize bem o couve-flor e passe ele no processador, rale ou pique bem.
-Frite o couve-flor na manteiga até dourar.
-Misture a carne com o couve-flor (não precisa esperar esfriar) e tempere a gosto.
-Faça os quibes no formato que preferir e asse em forno pré-aquecido a 180º graus por 30 a 40 minutos.
-Você pode também fritar o quibe, nesse caso, deixe-o por 5 minutos no freezer antes de fritar.
-Também pode assar na airfryer, varia de 25 a 30 minutos em potência máxima
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EMPREENDEDORA FATURA R$ 720 MIL SÓ COM BRIGADEIRO

 

O brigadeiro é a estrela das sobremesas do Madame Formiga (Foto: Divulgação)

sabela Ferracini, de 35 anos, é formada em engenharia civil, mas ainda durante a faculdade acabou desenvolvendo um gosto pela organização de eventos, principalmente de cerimônias de casamento, tipo de festa na qual se tornou especialista.

Em 2009, durante um dos casamentos que organizou, Isabela serviu para os convidados uma receita de brigadeiro no tacho que ela mesma fez. O sucesso foi instântaneo. Após repetir a dose em outras cerimônias, a empreendedora começou a receber pedidos de encomendas. “Foi uma surpresa. Sempre gostei de cozinhar, mas não tinha a pretensão de me tornar uma cozinheira”,  afirma Isabela.

O bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella é o preferido dos clientes (Foto: Divulgação)

O brigadeiro foi ganhando fama. Dois anos, vários pedidos e um investimento de R$ 20 mil depois, a empreendedora abriu em Campinas, no interior de São Paulo, a primeira unidade física da brigaderia Madame Formiga. A doceria foi decorada para parecer com uma casa de bonecas. “Tem uma conotação bem lúdica. Quero que as pessoas entrem e se sintam aconchegadas, como se estivessem em casa”, diz.

A empreendedora também expandiu seu cardápio. Atualmente, a Madame Formiga conta com cerca de 30 opções de sobremesas. Há brigadeiros de diversos sabores, como Nutella, pistache, curau, Toblerone, vinho do Porto e Lindt. O diferencial da receita de Isabela é utilizar chocolate belga tanto na massa quanto na cobertura do doce.

Além dos brigadeiros, a Madame Formiga também vende bolos, brownies e milkshakes. Segundo a empreendedora, o favorito da clientela é o bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella, que é feito em forma de coração e custa R$ 16,50.

Apesar de ser responsável pela gestão do negócio, Isabela não deixa a criação de lado. É ela quem elabora todas as receitas do cardápio, que muda a cada estação do ano. A empreendedora conta com uma equipe de cinco funcionários, além de dez freelancers.

O negócio de Isabela conta com uma grande variedade de brigadeiros (Foto: Divulgação)

A brigaderia cresceu nos últimos anos. O faturamento da empresa em 2014 foi de R$ 720 mil. Em 2015, Isabela espera que o valor chegue na casa do milhão. “O bacana é que o nosso crescimento foi exponencial”, diz a empreendedora. “O grande segredo do nosso negócio é um produto fresquinho, diferente e feito com cuidado. Damos atenção e cuidado, fazendo o cliente se sentir em casa.” 

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INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos, até o ponto de enrolar
  2. Deixe descansar um pouquinho
  3. Enrole, frite em óleo com fogo baixo até ficar moreninha
  4. Depois, passe no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó
  5. Guarde em lata de alumínio

PREPARO:15 MIN

 

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